焼酎の飲み方

焼酎についていろいろ調べていて焼酎のおいしい飲み方って…。
焼酎は、ロックかお湯割り、水割りのイメージしかないのですが、水割りにしても水の種類や水を入れる量、タイミングによってかなり味が変わります。
焼酎のいろいろな飲み方を試してみるのもいいかも…。

おいしい焼酎の飲み方

• 前割り焼酎

前日に焼酎を割水し焼酎と水をなじませる。まろやかでソフトな飲み口が特徴。

• ロック

まずグラスに氷を入れ、それからゆっくり焼酎を注ぐ。焼酎本来の味わいをそのまま楽しめます。

• お湯割り

お湯割りは、まずお湯を入れてから焼酎をゆっくり注いでください。お湯が熱すぎると香りがきつくなるので注意が必要です。

• 水割り

焼酎6：水4が一般的。7:3、5:5などお好みで調節して下さい。お湯割りより少し濃いめでもコクと香りを軽やかに味わえます。前割り焼酎に氷を浮かべるのもお勧めです。

• お燗

酒器の中に水と焼酎を入れ人肌程度に温めます。前割り焼酎を使うとまろやかな味になると言われています。

焼酎と料理

焼酎と相性のよい料理、焼酎と料理をおいしくいただくための料理の選び方。

• 新鮮な魚や植物性の良質たんぱく質を取る
• ナトリウムを取りすぎないように塩辛いものは控える
• マグネシウムや亜鉛などのミネラルの補給に役立つものをとる
• ビタミン（特にB1、C）を含むものをとる
• 食物繊維の多いものをとる
• 活性酸素を取り除くポリフェノールを含むものをとる

マグネシウム：昆布、豆類、まぐろ、豆腐
亜鉛：牡蠣、ごま、大豆、かつおぶし、ひじき、にんにく
ビタミンB1：ごま、大豆、牛肉、豆腐、緑黄色野菜
ビタミンC：ゆず、ししとう、いちご、カリフラワー、キャベツ、トマト
食物繊維：ひじき、干し椎茸、干し大根
ポリフェノール含有食：醤油、みそ、豆腐、納豆などの大豆製品、ごま